- Úvod
- >>
- Whisky
- >>
- Škótska Whisky
- >>
- Škótska Single Malt whisky
- >>
- Islay Single Malt Whisky
Islay Single Malt Whisky | Duncan Taylor
Whisky z tohto ostrovného regiónu sa dá zhrnúť jedným slovom - rašelinová. Charakteristická rašelinová sila väčšiny Islay whisky môže byť pre menej skúsené nosy a jazyky ohromujúca. Najlepšie kúsky regiónu sú plné zložitosti a charakteru. Aj keď je silná aróma rašeliny pre ostrov typická, každý liehovar má svoje vlastné špecifiká.
Viac sa dočítate v texte nižšie pod produktami.
Islay Whisky sa zvyčajne spája s rašelinovou single malt whisky. Tri silné liehovary na jeho južnom pobreží, ktoré sa stali svetoznámymi, vyrábajú niektoré výnimočné rašelinové single malt whisky. Ardbeg, Laphroaig a Lagavulin majú akýsi kultový status.
Existuje aj niekoľko menej rašelinových liehovarov, napr. Bunnahabhain. Tento liehovar na ostrove Islay sa nachádza na severe ostrova a vyrába ovocnejšie single malty.
Je tu tiež liehovar Bruichladdich známy svojim experimentálnym postojom pri výrobe single malt, Bowmore v peknom administratívnom hlavnom meste Islay, Caol Ila a novší farmársky liehovar Kilchoman, z ktorých obe sú zvyčajne rašelinové, ale nie na rovnakej úrovni ako tri spomenuté v prvom odstavci.
Ako sa vyrába Islay Whisky?
Islay single malt whisky sa musí vyrábať v jedinom liehovare, z ničoho iného ako z kvasníc, vody a sladového jačmeňa, predtým ako sa destiluje v kotlíkových destilačných prístrojoch a zreje minimálne tri roky a jeden deň v dubových sudoch.
Ako vysloviť Islay
Islay je ostrov, ktorý sa nachádza na juhu Vnútorných Hebríd v Škótsku. Predstavuje tiež „kráľovnú Hebríd“. Názov ostrova sa v angličtine píše ako Islay, vyslovuje sa ako EYE-la. Galský názov ostrova je Ìle, vyslovuje sa ako EE-leh.