anCnoc

V Knockdhu sa čas nezastavil, ale spomalil tam, kde je to dôležité. Na destiláciu sa stále používajú dva medené kotly pôvodného tvaru s cibuľovitou základňou a dlhými hrdlami. Práve tento tvar je kľúčom k ľahkému a ovocnému charakteru whisky anCnoc. Rovnako dôležitý je aj tradičný chladiaci systém worm tubs (zvinuté medené rúry v kadiach s vodou), ktorý sa dnes vidí už len zriedka a dodáva výslednému destilátu hĺbku a textúru.

To, čo robí anCnoc skutočne poctivou voľbou pre znalcov, je prístup k finálnemu produktu. Whisky je plnená v jej najčistejšej forme – bez pridávania karamelových farbív a bez filtrácie za studena. To znamená, že vo svojej fľaši dostávate presne to, čo vytvoril čas v sudoch - prirodzenú farbu a plnú, bohatú chuť so všetkými esenciálnymi olejmi.

Portfólio anCnoc je rozmanité. Základ tvorí ľahká, medovo-citrusová whisky, no pálenica sa preslávila aj svojou limitovanou Peaty Collection (rašelinovou kolekciou). Tá odkazuje na históriu, kedy sa pri sušení jačmeňa bežne používala lokálna rašelina, a ponúka moderný pohľad na dymovú whisky, ktorá je však stále elegantná a prístupná.

anCnoc je voľbou pre zákazníkov, ktorí hľadajú niečo viac než len mainstreamovú značku.