Bumbu

Bumbu Rum sa vyrába v historickom liehovare West Indies na Barbadose, ktorý bol založený v roku 1893 a odvtedy nepretržite funguje. Liehovar prevzal tradičnú remeselnú receptúru rumov Bumbu. Rumy sa destilujú v dvoch kontinuálnych destilačných zariadeniach. Kvasnice používané pri kvasení sú liehovarníckym tajomstvom, ktoré siaha až do roku 1840, keď boli odliate niektoré z pôvodných železných kotlov. Povestná remeselnosť sa zachovala dodnes. Rumy Bumbu sú totiž stále vyrábané a miešané iba ručným spôsobom s dôrazom na využívanie čo najvyššieho podielu miestnych zdrojov. Produkcia rumov Bumbu nie je príliš rozsiahla, čo je ale len dobre. Keď ide o remeselné pitie, nemalo by ich byť príliš.

Receptúra ​​výroby rumov Bumbu je tajná, ale vo vôni a chuti sa miestne korenie nezaprie. K tomu si pridajte, že Bumbu sa vyrába z 8 druhov cukrovej trstiny. V každom pohári sa tak na vás teší koncentrát sviežich tónov pochádzajúcich z rôznych kútov Strednej a Južnej Ameriky. Bumbu rumy zrejú v sudoch po bourbone aj sherry.

Pôvodné dedičstvo Bumbu nie je len historické, ale aj geologické. Na rozdiel od väčšiny karibských ostrovov vytvorených sopkami, Barbados vznikol vďaka koralovým útesom. Tu sa  podzemná voda čistí, keď sa pretláča cez prírodný vápenec, vďaka čomu je barbadoská voda jednou z najkvalitnejších na svete.

História Bumbu, ale siaha ešte hlbšie do minulosti. 16. a 17. storočie, to boli divoké časy. More sa pirátmi a obchodníkmi len hemžilo. Tí priplávali až k brehom Barbadosu, kde miestni pestovali cukrovú trstinu. Na svojich plavbách si spríjemňovali život drsnými rumami, ktoré ale dokázali vďaka tunajšiemu koreniu a tropickému ovociu dokonale zjemniť. Takto sa zrodili rumy Bumbu.

A názov? Slovo „Bumbu” pochádza z indonézskeho označenia pre zmes korenia. Názov sa chytil a drží dodnes. Fľaše sú vyrobené z hrubého, ručne fúkaného, skla a zdobia ich nápadné symboly — zlatý alebo strieborný emobosovaný kríž na prednej strane, inšpirovaný pirátskymi symbolmi, a mapa Karibiku na zadnej strane. Uzáver je korkový a pri otvorení vydá efektné „POP“.