Clément

Od roku 1887 sa výroba Rhum Clément uskutočňuje podľa najčistejších tradícií a osvedčených postupov, ktoré zdedili Homère a Charles Clément. 

Homère Clément, lekár a starosta mesta Le François, kúpil prestížnu 43-hektárovú cukrovú plantáž Domaine de L'Acajou a stal sa priekopníkom Rhum Agricole, moderného štýlu čistého rumu vyrábaného priamo z čerstvej šťavy z cukrovej trstiny namiesto tradičného rumu z melasy. Homère Clément založil liehovar, aby uspokojil veľkú potrebu alkoholu počas prvej svetovej vojny v roku 1917.

Po prvej svetovej vojne Charles Clément vytvoril značku Acajou a začal vyvážať rum do Francúzska. V roku 1940 bola vytvorená značka Clément a začalo sa s jej propagáciou.
Rhum Clément sa predáva rodine Hayot, ktorá zostáva blízka rodine Clément, aby sa jedno zo skutočne veľkých kultúrnych bohatstiev Martiniku, Habitation Clément, udržalo na Martiniku. Rodina Hayot naďalej udržiava dedičstvo, kultúru a vášeň rodiny Clément.