Kensington

Pôvodný belgický, suchý gin Kensington, je jemný destilát vyrobený z bobúľ borievky a ďalších rastlín. Destiluje sa tradične v medených destilačných zariadeniach a gin sa riedi škótskou minerálnou vodou. Vonia po čerstvých citrusoch a korenistý „finiš“ mu dodáva príjemnú drsnosť a ostrosť. Môže sa tiež prejaviť charakteristická ľahká “dymovosť” alebo údenosť.

Leonard J. Russell založil spoločnosť v roku 1933 a o tridsať rokov neskôr jeho rodina získala liehovar Ian Macloed, kde sa tento gin vyrába dodnes. Ian Macleod Distillers má silné postavenie v škótskom destilačnom priemysle a vlastnia viacero značiek. Kensington Gin je jednou z tých, ktoré spájajú tradičné metódy s tým, čo zákazníci očakávajú dnes.

Tento gin bol pôvodne elixírom a bol vytvorený na úplne iný účel ako dnes. Kensington sa pôvodne používal ako liek na problémy s obličkami. Pacientom pravdepodobne natoľko chutil, že sa stal veľmi populárnym destilátom.