Laphroaig

Na vzdialenejšom okraji mapy škótskej whisky leží ostrov Islay. Legenda hovorí, že umenie destilácie sem prvýkrát priviedli írski mnísi. Kvôli vzdialenosti a izolovanosti, to bolo umenie, ktoré prekvitalo v rukách ostrovanov. Spočiatku išlo o nezákonné pálenie whisky a miestny ostrovania ním dráždili vyberačov daní. Zákon sa nakoniec uvoľnil a rôzni výrobcovia whisky založili legitímne liehovary, medzi nimi aj pár poľnohospodárov, Donald a Alexander Johnston, ktorí v roku 1815 založili liehovar na južnom pobreží ostrova. Laphroaig (vyslovujte „La-froyg“), nazvaný po svojom umiestnení v "širokej priepasti pri zálive" ostal v rodinných rukách ďalších 139 rokov. Jedinečná chuť whisky Laphroaig pochádza z pobrežného okolia a vysokého obsahu machu, ktorý je spracovaný v liehovare na samostatnom poschodí sladovne. Slady Laphroaig sú výrazne individuálne a úplne charakteristické.

Tradícia výroby whisky bola odovzdávaná z generácie na generáciu a majstri liehovarníci ako Ian Hunter, Bessie Williamson, John MacDougal, Denise Nicole, Iain Henderson a úradujúci John Campbell boli ochrancami umenia Laphroaig.

Každý z nich samozrejme priniesol svoj vlastný vplyv, ale všetci rešpektovali jedinečné prvky, vďaka ktorým je Laphroaig whisky tým, čím je. Kilbride Stream, ručne rezaná rašelina, na zemi sladený jačmeň, pece na údenie za studena, drviace tunely, medená alchýmia a jemnosť zrenie v dube. Každá etapa rozhodujúca pri výrobe najchutnejšej škótskej whisky bola v tomto liehovare dovedená k dokonalosti.