Torabhaig

Torabhaig, nachádzajúca sa na malebnom ostrove Skye, zosobňuje storočia bohatej histórie a oddanosti umeniu výroby whisky. Cesta Torabhaigu začala v roku 1630, keď Caisteal Chamuis, historický hrad postavený na mieste železnej pevnosti, zmenil majiteľa naposledy a pripadol klanu MacDonald. Tento príbeh sa stal základom pre značku whisky, ktorá je hlboko zakorenená v dedičstve.

V polovici 18. storočia bola na mieste Torabhaig založená farma, pričom záznamy z roku 1763 uvádzajú obývaný Knock House a pracovnú farmu. V 20. rokoch 19. storočia boli budovy steadingu postavené z kameňa, ktorý pochádzal z opusteného hradu Caisteal Chamuis.

Destilérka v Torabhaig je druhou licencovanou na ostrove Skye. Prvá bola založená chvíľu po tom, čo bolo v roku 1823 schválené pálenie whisky v tejto oblasti.

Po rokoch plánovania boli v roku 2002 vydané povolenia na výstavbu liehovaru na Torabhaigu. V roku 2014 sa začal projekt renovácie spoločnosti Mossburn, ktorý zahŕňal inštaláciu tradičných dvojitých medených kotlov a fermentačných nádrží z douglasky, špeciálne navrhnutých a vyrobených spoločnosťou Forsyths of Rothes.

V roku 2017 sa začalo s destiláciou na Torabhaigu a o štyri roky neskôr, v roku 2021, sa zrodila prvá single malt whisky Torabhaig. Táto whisky predstavuje dokonalé spojenie histórie, remesla a tradície, ktoré sa snúbia v každej kvapke.

Whisky Torabhaig je neoddeliteľne spätá s miestom svojho pôvodu. Voda, krajina, podnebie, to všetko zohráva úlohu v charaktere whisky.