Hampden 8 ročný Magnum Series #3 60% 0,7l

Hampden 8 ročný Magnum Series #3 60% 0,7l je výnimočný jamajský tmavý rum z prestížnej destilérie Hampden Estate, predstavený v limitovanej umeleckej kolekcii Magnum Series (edícia #3) v spolupráci s talianskym distribútorom Velier a so svetoznámou fotografickou agentúrou Magnum Photos, ktorú reprezentuje odchádzajúca prezidentka agentúry španielska fotografka Cristina de Middel. Destilovaný v roku 2017, dozrieval 8 rokov v tropickom prostredí Jamajky a bol fľašovaný v sudovej sile s obsahom alkoholu 60 %.

Ide o nekompromisný rum s označením mark <>H (Diamond H). Tento mark patrí k najintenzívnejším v portfóliu Hampdenu, s obsahom esterov dosahujúcim úroveň 900 až 1 000 g/hl.

Výroba tohto rumu reprezentuje najextrémnejšiu podobu jamajského štýlu. Rum sa vyrába z melasy v destilérii Hampden Estate. Využíva sa predĺžená prirodzená fermentácia bez priemyselných kvasiniek s divokými kvasinkami a pridanie "dunderu" (zvyšky z predchádzajúcej fermentácie), čo vedie k vytvoreniu obrovského množstva aromatických esterov. Destilácia prebehla v tradičných medených kotlíkoch (Pot Still). Rum zrel 8 rokov v ex-bourbon sudoch z amerického dubu v tropickom podnebí Jamajky*, čo výrazne zrýchľuje proces zrenia a dotvára výrazný charakter rumu. Rum je bez akéhokoľvek dofarbovania či pridania cukru, pričom mark <>H je známy svojou divokosťou a takmer až medicínskou komplexnosťou. Spolupráca s Cristinou de Middel dodáva fľaši umeleckú hodnotu, ktorá reflektuje hĺbku a charakter tohto unikátneho destilátu.

Vo vôni sa objavujú bohaté tóny zrelého ovocia – napríklad sušené hrozienka, figy, jablko, pomarančová kôra – spojené s jemnými tónmi duba, mandlí a melasy.

Chuť je harmonická a plná: sladké a ovocné prvky (karamelizované ovocie, med), následné korenisté akcenty (zázvor), vanilka a jemný čajový či bylinný podtón. Záver je dlhý, elegantný, s dozvukom sušeného ovocia, dubového dreva a typickým esterovým charakterom Hampdenu.

Vzhľadom na vysokú úroveň esterov a silu 60 % ide o rum pre pokročilých zberateľov, náročných znalcov a milovníkov "funk" štýlu, ktorí ocenia intenzitu, hĺbku a autentickosť destilérie Hampden. Najlepšie si ho vychutnáte čistý, pričom sa odporúča nechať ho v pohári aspoň 15 - 20 minút dýchať, aby sa agresívne arómy zharmonizovali. Pridanie pár kvapiek vody je v tomto prípade takmer nevyhnutné na "odomknutie" vrstiev tropického ovocia, ktoré sú inak schované za vysokým obsahom alkoholu. Tento rum predstavuje veľmi vyzretý a komplexný výraz jamajského rumu v jedinečnej edícii.