J&J Ostrožovič Tokajský výber 5 putňový 2007 11% 0,5l

J&J Ostrožovič Tokajský výber 5 putňový 2007 11% 0,5l - výborné a oceňované žlté sladké víno, ktoré je typickým tokajom vo výraznej chuti a vôni. Je v ňom cítiť klasickú chlebovinku. V chuti sa ďalej miešajú tóny čiernej kávy a horkej čokolády. Pripája sa aróma ruží a celkový pôžitok tohto lahodného moku dotvorí typický medový záver.

Tokajský výber 5-putňový je vyrobený z odrôd hrozna Furmint, Lipovina a Muškát žltý, ktoré bolo postihnuté edelfaulem, zvaným tiež "šedou plesňou". Táto plesňová infekcia vytvára ideálne podmienky pre vznik koncentrovaných sladkých vín. Zrelé hrozno je selektívne zbierané bobuľka po bobuľke, čo zaručuje, že do vína sa dostane len to najlepšie. Víno zreje v tradičných dubových sudoch v tufových pivniciach, kde prebieha špecifické oxidačné zrenie typické pre Tokaj. Tento proces prebieha v kontakte so vzduchom cez póry dreva, čo vytvára charakteristickú "chlebovinku". Autentické tokajské pivnice vytesané do sopečného tufu, kde stála teplota (okolo 10 - 12 °C) a vysoká vlhkosť umožňujú rozvoj ušľachtilej plesne Cladosporium cellare na stenách aj sudoch. Slovenská legislatíva vyžaduje minimálne 2 roky zrenia v drevenom sude.*

Víno je nazývané "5-putňové", pretože je vyrobené z hrozna, ktoré bolo zbierané v piatich rôznych fázach zrenia. Každá fáza pridáva do vína špecifické arómy a chuťové vlastnosti. Postupne sa zbiera hrozno s rôznou úrovňou zrelosti a plesňou, čo vedie k jemnému a komplexnému zlúčeniu rôznych prvkov. Označuje tiež pomer zberu hrozna napadnutého ušľachtilou plesňou (botrytis cinerea), ktoré sa pridáva do základu vína. Vyššie číslo putní znamená vyššiu koncentráciu a sladkosť. Vďaka vysokému obsahu prírodného cukru a kyselín má toto víno vysoký potenciál na ďalšie zrenie vo fľaši.

Toto víno je skutočným klenotom medzi tokajskými vínami a zaručene uspokojí aj tých najnáročnejších milovníkov vína. Je ideálnym spoločníkom pre výnimočné chvíle strávené s blízkymi alebo ako darček pre niekoho, na kom vám záleží. S týmto vínom zažijete nezabudnuteľné momenty plné emócií a spokojnosti.

Je ideálne ako "dezert sám o sebe", podávané na záver jedla (digestív). Jeho bohatosť plne nahradí akýkoľvek koláč. Odporúčame ho podávať k foie gras, syrom s modrou plesňou (Niva, Roquefort alebo Stilton), dezertom s karamelom, horkou čokoládou, orechami, alebo k exotickej kuchyni (ázijskej alebo indickej kuchyni s pikantnými a sladkými omáčkami).

Podáva sa vychladené na 10 – 12 °C, aby sa zvýraznili arómy a udržala svieža kyselinka napriek vysokej sladkosti.

Prírodný zvyškový cukor: 131 g/l
Kyseliny: 7,4 g/l
Fľaša je v objeme 0,5l.

Ocenenia:
Zlatá medaila - Vínne trhy Pezinok 2023 a 2024
Zlatá medaila - Viničné 2024
Zlatá medaila - Asia Wine Trophy 2023
Zlatá medaila - Víno Bojnice 2022
Zlatá medaila - Danube Wine Challenge 2022
Zlatá medaila - Bacchus Wine International Competition Španielsko 2021
Zlatá medaila - Zlatý pohár Československa 2021
Zlatá medaila - Portugal Wine Trophy 2021
Zlatá medaila - Catad´Or Santiago de Chile 2021
Strieborná medaila - Great American International Wine Competition 2023
Strieborná medaila - Agrovíno Nitra 2022
Strieborná medaila - VINARIUM International Wine Contest Rumunsko 2021

* Môžete si tiež prečítať články o zrení, sudoch a ďalších zaujímavostiach -
Koľko stojí sud na whisky? Toto vám neodhalí žiadny liehovar!
Druhy sudov a ich veľkosť - Tajomstvo, ktoré liehovary používajú na vytvorenie majstrovských diel!
Domáce zrenie alkoholu v drevených sudoch: Zistite tajomstvá zrenia a čo robiť a čo určite NIKDY nerobiť!
Anjelská daň – Sú to naozaj anjeli, ktorí nás oberajú o alkohol?
Vypaľovanie sudov - tajomstvo, ktoré stojí za dokonalou whisky či rumom!