Sandeman Fine Tawny Porto 19,5% 0,75l

Sandeman Fine Tawny Porto 19,5% 0,75l -  je klasické fortifikované víno z údolia Douro, ktoré stelesňuje štýl a tradíciu jedného z najznámejších svetových domov portského vína. Vinárstvo Sandeman, založené v roku 1790 Georgeom Sandemanom, je rozpoznateľné podľa ikonickej postavy „The Don“ – tajomného muža v čiernom plášti a klobúku. Kategória Fine Tawny predstavuje víno, ktoré na rozdiel od štýlu Ruby dozrievalo v dubových sudoch menšieho objemu, čo urýchľuje oxidáciu a mení jeho charakter.

Sandeman Porto Fine Tawny sa vyrába tradičnou metódou Porto Wine. Proces výroby zahŕňa starostlivý výber hrozna tradičných odrôd ako Tinta Amarela, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca či Tinta Cão. Ručne vyberané hrozno sa pred fermentáciou zbaví stopky a rozdrví pri kontrolovanej teplote. Maceráciou sa extrahujú tie najlepšie zložky. Po prerušení fermentácie pridaním vinného destilátu víno zreje v malých dubových sudoch*, kde postupne stráca svoju pôvodnú rubínovú farbu a nadobúda jemnejší, komplexnejší a orechový profil. Pridanie vínneho alkoholu nastavuje rovnováhu medzi telom vína a buketom. Tento moment si vyberá vinár po prísnej kontrole teplôt a hustôt kvasenia a v závislosti od odrody viniča, štádia dozrievania a požadovanej konečnej sladkosti. Vína zostávajú v Douro až do nasledujúcej jari, keď sú odvezené do V.N.Gaia na zrenie v sudoch z dubového dreva, ako to vyžaduje tradičný systém starnutia portského vína. V priebehu rokov zrenia sú vína starostlivo degustované a analyzuje ich enologický tím, ktorý tiež robí všetky potrebné opravy a pripravuje finálnu zmes tak, aby si zachovala štýl a charakter Sandeman Porto Fine Tawny. Pred plnením do fliaš sa výsledná zmes prefiltruje a za studena stabilizuje.
Sandeman Fine Tawny je blendom vín, ktorých priemerný vek a spôsob zrenia sú vyladené tak, aby ponúkali rovnováhu medzi ovocnosťou a vyvinutými terciárnymi tónmi dreva.

Vďaka svojmu charakteru je toto portské mimoriadne univerzálne. Je oceňované pre svoju ľahkosť a eleganciu, pričom sa výborne hodí ako aperitív (často podávané mierne vychladené), digestív, ale aj ako sprievod k dezertom (s karamelom, ako napr. Crème brûlée alebo tarte tatin), syrom s modrou plesňou (Roquefort) či sušenému ovociu, foie-gras a morským plodom.

Víno je po otvorení pripravené na pitie a nevyžaduje dekantáciu. Podávajte pri teplote 12 ºC - 16 ºC a po otvorení by sa malo spotrebovať do 8 týždňov.
Fľašu skladujte vo zvislej polohe, chránenú pred svetlom a vlhkosťou, pri konštantnej teplote 16 ºC - 18 ºC.

Cukornatosť - 95 g/l
Kyslosť - 4 g/l
pH - 3,55

Víno je bez gluténu, obsahuje siričitany.
Víno má chránené označenie pôvodu DOC.

Výživové údaje (na 100 ml):
Energia: 637 kJ / 152 kcal
Sacharidy: 10 g
z toho cukry: 9,5 g
Tuky, Bielkoviny, Soľ: 0 g

Farba: jantárovo-červená
Vôňa: sušené ovocie, vanilka
Chuť: elegantná, harmonická, svieža, červené ovocie, drevo
Záver: príjemný