Di Camillo Tenute del Pojo le Coste Pecorino 13% 0,75l

Di Camillo Tenute del Pojo le Coste Pecorino 13% 0,75l - je prémiové biele suché talianské víno z historického rodinného vinárstva Di Camillo Vini, ktoré pôsobí v regióne Abruzzo už viac ako sto rokov. Toto víno je vyrobené zo 100 % autochtónnej odrody Pecorino, ktorá bola v minulosti takmer zabudnutá, no dnes predstavuje klenot stredného Tallianska. Hrozno pochádza z vybraných vinohradov v lokalite Le Coste (vinohradnícka oblasť Chieti, Abruzzo, Terre di Chieti Pecorino I.G.P.), kde špecifická mikroklíma a zloženie pôdy dodávajú vínu jeho charakteristickú minerálnu štruktúru a sviežosť.

Rodina Di Camillo obhospodaruje pozemky neďaleko mesta Chieti v Abruzzo už šesť generácií, pričom využíva udržateľné metódy ekologického poľnohospodárstva na výrobu vín, ktoré sú v regióne známe svojou eleganciou a štýlom.

Celý proces výroby prebieha pod prísnou kontrolou rodiny Di Camillo, s dôrazom na zachovanie odrodových vlastností. Po starostlivom ručnom zbere nasleduje jemné lisovanie a riadená fermentácia v nerezových tankoch pri nízkych teplotách. Víno následne dozrieva niekoľko mesiacov na jemných kaloch (metóda sur lie), čím získava na plnosti, komplexnosti a stabilite. Výsledkom je elegantné, harmonické víno s obsahom alkoholu 13 %, ktoré dokonale reprezentuje moderný pohľad na tradičné vinárstvo regiónu Abruzzo.

Vďaka svojej štruktúre a výraznej kyslinke ponúka toto Pecorino vynikajúci chuťový zážitok, v ktorom sa snúbi ovocnosť s typickým slaným podtónom Jadranského pobrežia. Je to víno určené pre milovníkov charakterných bielych vín, ktoré sa nespoliehajú na barikové sudy, ale na čistotu ovocia a terroir.

Odporúčame podávať k cestovinám, šalátom, rybám a k rizotu.

Farba: slamovo žltá so zlatými odleskami
Vôňa: ovocná s tónmi akácie a banánu
Chuť: svieža, minerálna, plná
Záver: stredne dlhý a osviežujúci s čistým citrusovým dozvukom