- Úvod
- >>
- Viac
- >>
- Víno
- >>
- Červené víno
- >>
- Sangiovese
Sangiovese | 12.5
Sangiovese je najrozšírenejšia talianska odroda červeného vína a zároveň základ ikonických vín ako Chianti či Brunello di Montalcino. Pochádza z Toskánska, kde sa mu dodnes darí najlepšie, no pestuje sa aj v ďalších regiónoch stredného a južného Talianska. Odroda je známa svojou živou kyselinou, stredným telom a aromatikou, ktorý jasne charakterizuje toskánsky štýl vína. Je vhodné k talianskej kuchyni – cestovinám, pizze, rajčinovým omáčkam či grilovanému mäsu. Výborne dopĺňa syry so stredne výraznou arómou a pokrmy s bylinkovým charakterom. Podávajte pri 15–17 °C, aby vynikla jeho ovocnosť a elegantná kyselina.
Sangiovese tvorí stredne veľké, tenko-šupkaté bobule s prirodzene vyššou kyselinou, ktorá formuje jeho svieži prejav. V chuti dominujú tóny čerešní, višní a jemných bylinných či korenistých nuáns, často s dotykom sušených paradajok alebo tabaku. V teplejších oblastiach ponúka plnšie telo a zrelšie ovocie, zatiaľ čo vo vyšších polohách pôsobí elegantnejšie a minerálnejšie. Zrením v drevených sudoch získava Sangiovese vanilkové, toastové a jemne balsamikové tóny, ktoré prehlbujú jeho komplexnosť. Podávajte pri 15–17 °C, aby vynikla jeho ovocnosť a elegantná kyselina.